Investigación del brote por Listeria monocytogenes: queso blando (junio de 2026)
No consuma, venda ni sirva los quesos retirados del mercado; se han retirado otros tipos de queso. La investigación de la FDA sigue en curso.
Producto (Actualizado el 29 de junio de 2026)
El 26 de junio de 2026, La Ceiba Foods Latin Market Inc. emitió un comunicado de prensa sobre el retiro del mercado de los productos Requesón Salvadoreño (queso salvadoreño tipo ricota) y Requesón Mexicano (queso tipo cottage mexicano), comercializados bajo las marcas La Colonia y Selectos Latinos.
El 18 de junio, Clover Hill Dairy, LLC acordó ampliar su retiro del mercado para incluir todos los productos de queso elaborados en sus instalaciones. El retiro incluye variedades de requesón, cuajada y quesos duros. Los productos pueden haber sido reetiquetados y distribuidos bajo una marca diferente, incluidos entre otros, KESSO, QUESOS LA RICURA, IZALCO, DE MI PUEBLO y RIO LINDO. Consulte la sección de productos retirados del mercado que aparece a continuación para obtener más información.
Un distribuidor del requesón elaborado por Clover Hill Dairy también ha iniciado un retiro del mercado. El 5 de junio, Nelson & Isa Lacteos, LLC, de Bay Shore, Nueva York, inició el retiro del mercado de paquetes de 1 libra de queso requesón vendidos en envases de plástico transparente tipo concha en establecimientos minoristas de Nueva York entre el 15 y el 28 de mayo de 2026. La lista de comercios minoristas y ubicaciones del estado de Nueva York que, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), recibieron requesón incluido en el retiro efectuado por Nelson & Isa Lácteos LLC puede consultarse en el anuncio del retiro.
Consulte la sección de productos retirados del mercado que aparece a continuación para obtener más información.
Síntomas de listeriosis (infección por Listeria)
Los síntomas generalmente aparecen dentro de las dos semanas posteriores al consumo de alimentos contaminados con Listeria, aunque pueden presentarse tan pronto como el mismo día o hasta 10 semanas después. Los síntomas leves pueden incluir fiebre, dolores musculares, náuseas, cansancio, vómitos y diarrea. Si se desarrolla la forma más grave de listeriosis, los síntomas pueden incluir dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones.
Tiendas afectadas (Actualizado el 29 de junio de 2026)
- Los productos de La Ceiba Foods Latin Market Inc., objeto del retiro del mercado, se distribuyeron a supermercados, comercios minoristas y restaurantes en los estados de Maryland, Virginia y Washington, D.C. entre el 11 de mayo de 2026 y el 1 de junio de 2026.
- Los productos lácteos de Clover Hill se venden directamente en su tienda, en mercados de agricultores y a través de distribuidores externos en Maryland, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Virginia y Washington, D.C.
- Los productos de requesón de Nelson & Isa Lácteos se vendieron en establecimientos minoristas de Nueva York entre el 15 y el 28 de mayo de 2026. La lista de comercios minoristas y ubicaciones se puede encontrar en el anuncio del retiro.
Estado de la investigación
En curso.
Recomendaciones:
- No consuma, venda ni sirva los quesos retirados del mercado.
- Revise su refrigerador y congelador para identificar cualquier queso retirado del mercado. No lo consuma y devuélvalo al lugar de compra o deséchelo. Si congeló queso sin el empaque original y no puede determinar si forma parte del retiro, deséchelo.
- Los consumidores, restaurantes y minoristas que hayan comprado o recibido el queso retirado del mercado, incluidos productos al por mayor, deben limpiar y desinfectar cuidadosamente cualquier superficie o contenedor que haya estado en contacto con el producto. Siga las recomendaciones de la FDA sobre manipulación segura y limpieza para reducir el riesgo de contaminación cruzada. La bacteria Listeria puede sobrevivir a temperaturas de refrigeración y propagarse fácilmente a otros alimentos y superficies.
- Si presenta síntomas de listeriosis, debe comunicarse con su proveedor de atención médica para notificar sus síntomas y recibir atención.
Recomendación para grupos de riesgo:
- Si usted tiene un mayor riesgo de enfermedad grave por Listeria (por ejemplo, si está embarazada, tiene 65 años o más, o tiene el sistema inmunitario debilitado debido a ciertas afecciones médicas o tratamientos), no consuma ningún queso fresco, incluido el requesón o queso ricota blando.
- La Listeria afecta con mayor frecuencia a mujeres embarazadas y recién nacidos, adultos de 65 años o más y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Otras personas pueden infectarse con Listeria, pero rara vez se enferman gravemente.
- Las mujeres embarazadas generalmente experimentan solo fiebre, fatiga y dolores musculares. Sin embargo, la infección por Listeria durante el embarazo puede llevar a un aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o infección potencialmente mortal del recién nacido.
- Llame a su proveedor de atención médica de inmediato si tiene síntomas de infección por Listeria.
Última actualización
29 de junio de 2026
Hasta el 15 de junio de 2026, seis muestras de queso requesón y una muestra ambiental recolectadas por el Departamento de Salud de Maryland dieron positivo para Listeria monocytogenes y coincidieron con la cepa del brote. El 24 de junio de 2026, una segunda muestra ambiental de Clover Hill Dairy, LLC, recolectada por los colaboradores estatales de Maryland, también dio positivo para Listeria monocytogenes y coincidió con la cepa del brote.
A la FDA se le ha notificado que otras empresas han emitido retiros del mercado o avisos públicos relacionados con productos vinculados al retiro del mercado de Clover Hill Dairy, LLC. El 26 de junio de 2026, La Ceiba Foods Latin Market Inc. emitió un anuncio de retiro del mercado de queso requesón que había sido reenvasado y comercializado como Requesón Salvadoreño (queso salvadoreño tipo ricota) y Requesón Mexicano (queso tipo cottage mexicano) bajo las marcas La Colonia y Selectos Latinos, y distribuido a supermercados, comercios minoristas y restaurantes en los estados de Maryland y Virginia, y en Washington, D.C., entre el 05/11/2026 y el 06/01/2026.. Consulte la sección de productos retirados a continuación para obtener más información.
La investigación de la FDA sigue en curso y este aviso se actualizará a medida que haya nueva información disponible.
Mapa del recuento de casos facilitado por los CDC
Mapa de distribución del producto
Si bien se ha confirmado la distribución de los productos retirados para los estados que se muestran a continuación, es posible que el producto haya sido distribuido más ampliamente, alcanzando otros estados.
Recuento de casos
Total de enfermedades: 12
Hospitalizaciones: 10
Muertes: 1
Última fecha de recolección de muestras: 2 de junio de 2026
Estados con casos: IL, MD, NY, VA
Distribución del producto: MD, NC, NJ, NY, VA, D.C.
*Si bien se ha confirmado la distribución para los estados que se muestran, es posible que el producto haya sido distribuido más ampliamente, alcanzando otros estados.
Enlaces útiles
- Retiro del mercado de La Ceiba Foods Inc.
- Retiro del mercad de Clover Hill Dairy
- Retiro de Nelson & Isa Lacteos, LLC
- Aviso de brote de los CDC
- Aviso del Departamento de Salud de MD
- Consejos de inocuidad alimentaria para minoristas y consumidores durante un brote
- Recursos de inocuidad alimentaria para transportistas de productos agrícolas frescos durante un brote de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
- ¿Con quién debo comunicarme?
- ¿Qué es Listeria?
Productos retirados (Actualizado el 06/29/2026)
Retiro del mercado de Clover Hill Dairy, LLC
El requesón (queso blando similar a la ricota) de Clover Hill Dairy se comercializó en contenedores plásticos individuales tipo almeja (clamshell) de diez (10), doce (12) y catorce (14) onzas. El queso retirado también se vendió a algunos clientes en recipientes a granel de cinco (5) galones y dos (2) galones, para su posterior reempacado. El queso a granel puede haber sido reempacado y comercializado bajo nombres de marcas de distribuidores, como las siguientes (entre otras): KESSO, QUESOS LA RICURA, IZALCO, DE MI PUEBLO, RIO LINDO.
Algunas variedades pueden contener jalapeño u otros saborizantes. Además, los productos pueden haber sido reetiquetados y distribuidos bajo una marca diferente, por lo que los consumidores deben revisar la información del fabricante en el envase, si está disponible. La etiqueta puede indicar el número de permiso (o número de planta) del fabricante Clover Hill Dairy como “24-128” (consulte la imagen a continuación).
El 12 de junio de 2026, el comunicado del retiro del mercado emitido por Nelson & Isa Lácteos, LLC se actualizó para incluir una lista de comercios minoristas que, según la FDA, recibieron requesón incluido en el retiro realizado por Nelson & Isa Lácteos, LLC.
Es posible que esta lista no incluya todos los establecimientos minoristas que recibieron el producto retirado o que incluya establecimientos que en realidad no lo recibieron. Por lo tanto, es importante consultar tanto esta lista de comercios minoristas como la información específica de identificación del producto incluida en el anuncio de retiro para determinar si un producto está afectado.
A continuación se presenta la lista de productos de queso que Clover Hill Dairy acordó retirar del mercado de conformidad con la ampliación del aviso para consumidores emitido por el estado de Maryland.
Productos lácteos de Clover Hill Dairy
Nombre del producto | Cantidad/Tamaños |
|---|---|
| Cuajada blanda en salmuera | Cubeta de 5 galones (30 lb), cubeta de 2 galones (14 lb) |
| Cuajada blanda (sellada al vacío) | Bolsas de 5 lb, envase tipo almeja de 2.5 lb, envase tipo almeja de 0.90 lb (14 oz) |
| Cuajada (sellada al vacío) | Cajetillas de 30 libras |
| Ricota | Cubeta de 5 galones (40 lb), cubeta de 2 galones (18 lb), recipientes de 2.5 lb, envase tipo almeja de 1 lb |
| Cuajada blanda desmenuzada | |
| Variedades de queso suave: Yummy Cheddar, White Cheddar, White Colby, Monterey Jack, Marble Jack | ½ lb, 1 lb, 2.5 lb, 5 lb, 40 lb |
| Variedades de queso suave: Snack Pack surtido de Mild Stix (White Colby, Marble Jack y Yummy Cheddar) | Aproximadamente 0,40 lb (6,4 oz) |
| Variedades de queso suave: paquete surtido de tres unidades (White Colby, Marble Jack y Yummy Cheddar) | Aprox. 0.20 lb (3.2 oz) |
| Variedades de queso suave: Fresh Cheddar Curd | Caja de 0.75 lb, caja de 1.50 lb |
| Variedades de queso curado: Cheddar, Yummy Cheddar, White Cheddar, Monterey Jack | ½ lb, 1 lb, 2.5 lb, 5 lb |
| Variedades de queso curado: Snack Pack Sharp Stix blancos o amarillos | Tamaño regular, aprox. 0.40 lb (6.4 oz) |
| Queso saborizado: rábano picante | ½ lb, 1 lb, 2.5 lb, 5 lb, 40 lb |
| Queso saborizado: Old Bay Cheddar | ½ lb, 1 lb, 2.5 lb, 5 lb, 40 lb |
| Variedades de queso con chile tipo Pepper Jack: Jalapeno Cheddar, Pepper Jack, Sizzlin Colby con chiles habaneros | ½ lb, 1 lb, 2.5 lb, 5 lb, 40 lb |
| Variedades de queso con chile tipo Pepper Jack: Snack Pack surtido Pepper Jack Stix (Jalapeno Cheddar y Pepper Jack) | Tamaño regular, aprox. 0.40 lb (6.4 oz) |
| Variedades de queso con chile tipo Pepper Jack: paquete surtido de tres unidades (Jalapeno Cheddar, Pepper Jack y Sizzlin Colby) | Aprox. 0.20 lb (3.2 oz) |
| Variedades de queso cheddar ahumado: Cheddar, White Cheddar | ½-lb, 1-lb |
| Variedades de queso con chile ahumado: Jalapeno Cheddar | Piezas de ½ lb y 1 lb |
| Requesón Salvadoreño de la marca La Colonia, queso tipo ricota blando (agregado el 06/29/26) | 14 onzas; Fecha de caducidad: 07/10/2026 |
| Requesón Salvadoreño de la marca Selectos Latinos (queso salvadoreño tipo ricota) (agregado 06/29/2026) | 16 onzas; Fecha de caducidad: 07/10/2026 |
| Selectos Latinos: Requesón mexicano (añadido el 29/6/26) | 16 onzas; Fecha de caducidad: 07/10/2026 |
La Ceiba Foods Latin Market Inc.
El 26 de junio de 2026, La Ceiba Foods Latin Market Inc. emitió un comunicado de prensa sobre el retiro del mercado de los productos Requesón Salvadoreño (queso salvadoreño tipo ricota) y Requesón Mexicano (queso tipo cottage mexicano), comercializados bajo las marcas La Colonia y Selectos Latinos, debido a una posible contaminación con Listeria monocytogenes. Los productos afectados tienen fecha de caducidad el 10/07/2026 y se distribuyeron a supermercados, comercios minoristas y restaurantes de los estados de Maryland, Virginia y Washington, D.C. entre el 11/05/2026 y el 01/06/2026.
Retiro de Nelson & Isa Lacteos, LLC
El 12 de junio de 2026, el comunicado del retiro del mercado emitido por Nelson & Isa Lácteos, LLC se actualizó para incluir una lista de comercios minoristas que, según la FDA, recibieron requesón incluido en el retiro realizado por Nelson & Isa Lácteos, LLC.
Es posible que esta lista no incluya todos los establecimientos minoristas que recibieron el producto retirado o que incluya establecimientos que en realidad no lo recibieron. Por lo tanto, es importante consultar tanto esta lista de comercios minoristas como la información específica de identificación del producto incluida en el anuncio de retiro para determinar si un producto está afectado.
Imágenes del producto
Es probable que el queso retirado del mercado haya sido reetiquetado o reempacado antes de su venta, por lo que la marca, la etiqueta o el código pueden variar según el lugar donde se haya comprado.
Actualizaciones Pasadas
24 de junio de 2026
La FDA y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), en colaboración con autoridades estatales y locales, están investigando un brote multirregional y de varios años de infecciones por Listeria monocytogenes asociado al requesón, un queso blando similar a la ricota y elaborado por Clover Hill Dairy, LLC de Mechanicsville, Maryland.
Según la información epidemiológica recopilada por los CDC, se han notificado 12 personas infectadas con la cepa del brote de Listeria en cuatro estados. Se recolectaron muestras de personas enfermas en fechas que van desde el 6 de marzo de 2023 hasta el 2 de junio de 2026. De las diez personas entrevistadas, nueve informaron haber consumido algún tipo de queso. Dos personas (33%) notificaron haber consumido requesón producido por Clover Hill Dairy. Se han notificado diez hospitalizaciones y una muerte.
18 de junio de 2026
El 18 de junio de 2026, Clover Hill Dairy, LLC de Mechanicsville, MD amplió su retiro del mercado para incluir todos los productos lácteos en el mercado que fueron fabricados en sus instalaciones, debido a una posible contaminación por Listeria monocytogenes. Consulte la sección de productos retirados a continuación para obtener más información.
La investigación de la FDA sigue en curso y este aviso se actualizará a medida que haya nueva información disponible.
15 de junio de 2026
La FDA y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), en colaboración con autoridades estatales y locales, están investigando un brote multirregional y de varios años de infecciones por Listeria monocytogenes asociado al requesón, un queso blando similar a la ricota y elaborado por Clover Hill Dairy, LLC de Mechanicsville, Maryland.
El 14 de junio de 2026, el Departamento de Salud de Maryland anunció la ampliación de un aviso para consumidores referente a todos los productos de queso elaborados por Clover Hill Dairy, ubicada en Mechanicsville, Maryland, debido a una posible contaminación con Listeria monocytogenes.
La FDA está trabajando con colaboradores estatales de Maryland y con Clover Hill Dairy para iniciar un retiro ampliado del mercado de todos los productos elaborados en dichas instalaciones.
Durante esta investigación, la FDA y sus colaboradores estatales recolectaron y analizaron muestras. Hasta la fecha, seis muestras de requesón han dado resultado positivo para Listeria monocytogenes y coinciden con la cepa responsable del brote. Además, una muestra ambiental recolectada por los colaboradores estatales de Maryland también dio resultado positivo para Listeria monocytogenes y coincide con la cepa del brote.
La investigación de la FDA sigue en curso y este aviso se actualizará a medida que haya nueva información disponible.
12 de junio de 2026
El 12 de junio de 2026, el comunicado del retiro del mercado emitido por Nelson & Isa Lácteos, LLC se actualizó para incluir una lista de comercios minoristas que, según la FDA, recibieron requesón incluido en el retiro realizado por Nelson & Isa Lácteos, LLC.
Es posible que esta lista no incluya todos los establecimientos minoristas que recibieron el producto retirado o que incluya establecimientos que en realidad no lo recibieron. Por lo tanto, es importante consultar tanto esta lista de comercios minoristas como la información específica de identificación del producto incluida en el anuncio de retiro para determinar si un producto está afectado.
La investigación de la FDA sigue en curso y este aviso se actualizará a medida que haya nueva información disponible.
9 de junio de 2026
La FDA y los CDC, en colaboración con colaboradores estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes que se ha extendido durante varios años y que está relacionado con el requesón, un queso blando similar al ricotta, fabricado por Clover Hill Dairy, LLC de Mechanicsville, Maryland.
Según la información epidemiológica recopilada por los CDC, se han reportado un total de 9 personas infectadas con la cepa de Listeria causante del brote en 3 estados. Las muestras de las personas enfermas se recolectaron entre el 6 de marzo de 2023 y el 10 de mayo de 2026. De las 8 personas entrevistadas, 6 informaron haber consumido algún tipo de queso. Dos personas (33%) informaron haber consumido requesón elaborado por Clover Hill Dairy. Se han reportado 8 hospitalizaciones y un fallecimiento.
El 5 de junio, Nelson & Isa Lacteos, LLC de Bay Shore, NY, distribuidora de queso requesón Clover Hill Dairy, inició el retiro del mercado de paquetes de 1 libra de queso requesón vendidos en envases de plástico tipo concha a tiendas minoristas en Nueva York entre el 15 y el 28 de mayo de 2026. Es probable que el queso retirado haya sido reempaquetado en las tiendas, y el etiquetado o los códigos del queso retirado pueden variar según el lugar de compra. El retiro se inició luego de que el Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York (NYS AGM) detectara Listeria monocytogenes en una muestra tomada de un envase de plástico sin abrir de 18 libras de "Queso Requesón Clover Hill Dairy" con fecha de caducidad del 14/06/2026 y lote n.° 2AA051526. Esta es la misma muestra a la que se hace referencia en la actualización del 4 de junio de 2026. La secuenciación del genoma completo (WGS) confirmó que la cepa de Listeria encontrada en la muestra de queso requesón coincide con la cepa de Listeria vinculada a este brote. Este retiro del mercado afecta a los envases de 450 g (1 libra) de queso requesón que fueron reempaquetados a partir del mismo lote positivo para Listeria.
Esta investigación continúa. Es posible que otros productos se vean afectados, y la FDA y sus colaboradores estatales están realizando pruebas adicionales. La FDA proporcionará actualizaciones a medida que se disponga de nueva información.
4 de junio de 2026
La FDA y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), en colaboración con autoridades estatales y locales, están investigando un brote multirregional y de varios años de infecciones por Listeria monocytogenes potencialmente asociado al requesón, un queso blando similar a la ricota.
Según la información epidemiológica recopilada por los CDC, se han notificado 8 personas infectadas con la cepa del brote de Listeria en tres estados. Las enfermedades comenzaron en fechas que van del 08/17/2025 al 05/09/2026. De las siete personas entrevistadas, dos (29%) notificaron haber consumido requesón. Se han notificado siete hospitalizaciones y una muerte.
El 13 de mayo de 2026, el Departamento de Salud del Condado de Suffolk (SCHD, por sus siglas en inglés) notificó al Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York (NYS AGM, por sus siglas en inglés) sobre dos casos relacionados de Listeria monocytogenes en miembros de una misma familia, quienes habían comprado alimentos en un minorista local en Brentwood, Nueva York. Al día siguiente, el Departamento de Salud del Estado de Nueva York (NYS DOH, por sus siglas en inglés) confirmó que en ambos casos se había consumido queso requesón adquirido en ese minorista. Los investigadores del NYS AGM analizaron cinco muestras de queso recolectadas en el minorista. Una muestra de requesón reempacado por el minorista dio positivo para Listeria monocytogenes, y la secuenciación del genoma completo (WGS, por sus siglas en inglés) confirmó que la cepa encontrada en el queso coincide con la cepa de Listeria responsable de las enfermedades en los dos casos de Nueva York que notificaron haber comprado el producto en ese minorista.
El 27 de mayo de 2026, el NYS AGM realizó una inspección en el distribuidor de queso del minorista, a partir de la cual se identificó a Clover Hill Dairy, LLC, de Mechanicsville, Maryland, como el fabricante del queso requesón. Una muestra recolectada de un envase sellado sin abrir de 18 libras de requesón fabricado por Clover Hill Dairy, LLC también dio positivo para Listeria monocytogenes; el análisis de WGS está pendiente.
El 3 de junio de 2026, Clover Hill Dairy, LLC emitió un retiro voluntario de sus productos de requesón o queso ricota blando. Los consumidores y minoristas no deben consumir, servir ni vender queso requesón retirado del mercado.
Debido al riesgo para la salud pública, el Departamento de Salud de Maryland ha suspendido la licencia operativa de Clover Hill Dairy LLC, emitió una aviso al consumidor y está realizando una evaluación de seguimiento en cooperación con la planta.
La FDA se encuentra en las etapas iniciales de esta investigación; podrían verse afectados productos adicionales, y actualmente se están realizando más pruebas por parte de la FDA y sus socios estatales. La FDA proporcionará actualizaciones a medida que haya nueva información disponible.
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