Alerta de seguridad por el virus de la hepatitis A: carne de concha negra (abril de 2026)
No consuma, sirva ni venda carne de concha negra de la marca La Serranita proveniente de Ecuador.
Producto:
Carne de concha negra de la marca La Serranita, congelada (previamente fresca), procedente de Ecuador, en envases plásticos de 16 onzas.
Lugares donde se vendió el producto:
La carne de concha negra fue distribuida a restaurantes y comercios minoristas en Nueva Jersey y Nueva York, y puede haber sido redistribuida en otros lugares.
Síntomas del virus de la hepatitis A:
La enfermedad suele presentarse entre 15 y 50 días después de consumir alimentos o agua contaminados. Entre los síntomas de la infección por el virus de la hepatitis A (VHA), se incluyen fatiga, náuseas, vómitos, dolor abdominal, ictericia, orina oscura y heces de color claro. En algunos casos, especialmente en niños menores de seis años, la infección por VHA puede ser asintomática.
Recomendaciones:
- Los consumidores, restaurantes y tiendas minoristas no deben consumir, vender ni servir carne de concha negra de la marca La Serranita proveniente de Ecuador, y deben desechar cualquier producto potencialmente contaminado o comunicarse con su distribuidor para coordinar su destrucción.
- Los alimentos contaminados con VHA pueden tener apariencia, olor y sabor normales.
- Los consumidores, restaurantes, comercios minoristas y clientes de servicios de alimentos que hayan comprado o recibido estos productos deben limpiar y desinfectar cuidadosamente todas las superficies o contenedores que hayan estado en contacto con ellos. Siga las recomendaciones de manipulación segura y limpieza de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) para reducir el riesgo de contaminación cruzada.
- Los consumidores que hayan consumido este producto o que presenten síntomas deben comunicarse con su proveedor de atención médica
Última actualización
30 de abril de 2026
La FDA recomienda a los restaurantes y comercios minoristas no servir ni vender, y a los consumidores no ingerir, carne de concha negra congelada (previamente fresca) de la marca La Serranita proveniente de Ecuador, debido a que puede estar contaminada con el virus de la hepatitis A (VHA). La carne de concha negra de la marca La Serranita fue distribuida a restaurantes y comercios minoristas en Nueva Jersey y Nueva York, y puede haber sido redistribuida posteriormente. Los restaurantes y comercios minoristas deben desechar estos productos tirándolos a la basura o comunicándose con su distribuidor para coordinar su destrucción.
El Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad de Nueva York (NYC Health Department) está investigando un brote de enfermedad (descargo de responsabilidad sobre enlaces externos) de casos de hepatitis A asociados con la carne de concha negra de la marca La Serranita. Los casos de hepatitis A presentaron fechas de inicio entre julio de 2025 y febrero de 2026. Los productos de carne de concha negra de la marca La Serranita distribuidos en Nueva York y Nueva Jersey han sido retirados del mercado por esos distribuidores.
El Departamento de Salud del Estado de Nueva York (NYSDOH, por sus siglas en inglés) notificó a la FDA sobre el brote de hepatitis A. A su vez, el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York, el NYSDOH y el Departamento de Conservación Ambiental del Estado de Nueva York continúan investigando las enfermedades asociadas con el consumo de la carne de concha negra. Hasta la fecha, el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York no ha identificado casos adicionales de hepatitis A asociados desde febrero de 2026.
La FDA continúa supervisando la investigación y brindando asistencia, según sea necesario, a las autoridades estatales. A medida que se disponga de nueva información, la FDA actualizará esta alerta de seguridad
Enlaces útiles
- Aviso de brotes de enfermedades, cierres, reaperturas y retiros de mariscos | ISSC
- Información sobre el lavado de manos como hábito saludable en la cocina | CDC
- ¿Qué es la hepatitis A?
¿Con quién debo comunicarme?
Los consumidores que tengan síntomas deben ponerse en contacto con su proveedor de atención médica para notificar sus síntomas y recibir atención.
Para notificar una queja o un evento adverso (enfermedad o reacción alérgica grave), visite el portal Asistencia a la industria y al consumidor.
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