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冠状病毒大流行期间的食品安全和供应

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Photo collage including truck on highway, grocery store employees stocking shelves with packaged food and fresh produce, and a row of shopping carts awaiting hungry consumers.

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病毒大流行期间的食品安全和供应

在整个美国都在应对冠状病毒 (COVID-19) 大流行的同时,美国食品和药物管理局正在以多种方式帮助人们保障安全。食品供应和食品安全对我们的健康至关重要,食品和药物管理局正在努力帮助确保您、您的家人和宠物食用的食品是安全和可获得的。

在美国应对流感大流行之际,有三件关于食品供应和安全的事情需要了解。

:美国的食品供应安全吗?

目前没有证据表明食品或食品包装与冠状病毒的传播有关。 

重要的是要认识到,与食源性胃肠道(肠胃或与胃相关)病毒通过被污染食物使人发病不同,冠状病毒是一种引起呼吸道(呼吸相关)疾病的病毒。

这种病毒被认为主要是人传人。这包括人与人之间的密切接触(约6英尺内),以及通过受感染者咳嗽或打喷嚏时产生的呼吸道飞沫传染。一个人可能通过接触带有病毒的表面或物体,然后接触他们的嘴、鼻子或眼睛而感染上COVID-19,但目前我们认为这不是病毒的主要传播方式。

无论如何,遵循食品安全的四个关键步骤—清洁、分离、烹调和冷藏—以预防食源性疾病总是至关重要的。经常洗手也很重要,包括在准备和食用食物之前以及准备宠物食品之后。

:有食物短缺吗?

许多消费者报告说,他们去了附近的杂货店,看到货架上某些商品早已售罄。目前全国范围内还没有出现人或宠物食品的短缺,但是你有可能会发现杂货店里的某些食物暂时缺货。这主要是因为顾客买得比平时多,而不是因为食物少了。

基于这个理由,我们想提醒你并没有必要买几个月的食物。食品零售行业建议我们一次购买一到两周的食物,制造商和商店每天都在努力补充我们所需要的食物。

美国食品和药物管理局正与美国白宫,美国农业部(USDA)和国土安全部,以及各州和国际监管合作伙伴合作密切关注对美国人民食品供应的任何影响。

:政府采取了什么措施来确保我们能够在冠状病毒 (COVID-19) 大流行期间应对食源性疾病的暴发?

关于食源性病原体(如沙门氏菌,O157:H7大肠杆菌,或甲型肝炎),美国疾病控制与预防中心,美国食品和药物管理局和美国农业部食品安全与检验服务中心继续与州和地方伙伴合作,调查食源性疾病和疫情。更具体地说,疾病控制和预防中心继续领导和协调对多个州食源性事件的调查,根据需要就单个州内的事件与各州进行磋商,并与食品和药物管理局调查员和其他人员密切合作,以便追溯受污染食品的来源并加以控制。

美国食品和药物管理局管理与它所监管的人类食品和其他产品相关的多起疾病事件暴发的应对措施与活动。(这包括膳食补充剂和化妆品。) 在本次疫情大流行期间,美国食品和药物管理局将继续准备、协调和开展与食源性疾病事件相关的应对活动。

美国食品和药物管理局还管理与动物食品相关的疫情应对措施。工作人员一如既往的随时准备对动物食源性疾病事件作出反应。

您和您的家人可以做三件事来帮助您保持安全

  • 一次性购买足够一到两个星期的食物。购物时避免与他人近距离接触(约6英尺内)。
  • 养成勤洗手的习惯,包括做饭前做饭后、吃饭前吃饭后、外出回家后。

网上有很多关于流感大流行的虚假信息。您应该参考可靠、准确的信息来源,如美国食品和药物管理局疾病控制和预防中心和美国农业部

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