Food

FDA Điều tra Nhiều ca Nhiễm Khuẩn Salmonella Có Liên quan đến Dừa Nạo Đông lạnh

Tài liệu này bằng tiếng Anh > In English>


16 Tháng Giêng, 2018

Trong trang này:

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cùng với Trung tâm Phòng ngừa và Kiểm soát Dịch bệnh (CDC) và các đối tác ở cấp tiểu bang và địa phương đang điều tra nhiều ca mắc bệnh do nhiễm khuẩn Salmonella có liên quan đến sản phẩm dừa nạo đông lạnh nhập khẩu.

Tin Nhanh

  • FDA khuyến cáo người tiêu dùng không ăn sản phẩm Dừa Nạo Đông Lạnh Hiệu Cây Dừa bị hãng sản xuất thu hồi bởi vì sản phẩm này có khả năng gây bệnh salmonella.
  • Sản phẩm dừa nạo đông lạnh bị hãng sản xuất thu hồi có liên quan đến 25 ca mắc bệnh salmonella trên chín tiểu bang, theo báo cáo của CDC. Các ca mắc bệnh xảy ra trong khoảng thời gian từ 11 Tháng Năm, 2017, đến 4 Tháng Mười Một, 2017.
  • Nhiều mẫu dừa đã được Sở Y tế Công cộng Massachusetts xét nghiệm cho kết quả dương tính với Salmonella, bao gồm chủng Salmonella gây bệnh.
  • Vào ngày 3 Tháng Giêng, 2018, Evershing International Trading Company (Công ty Thương mại Quốc tế Evershing) đã thông báo thu hồi sản phẩm Dừa Nạo Đông Lạnh Hiệu Cây Dừa loại 16 ounce hiện đang được lưu hành trên thị trường. Sản phẩm dừa này được phân phối ở Ohio, Massachusetts, Washington, California, Oklahoma, Illinois, Michigan, New Jersey, New York, Pennsylvania, Oregon, Florida, và Texas.

Trở lại đầu trang

Vấn đề ở đây là Gì và Chúng ta Đang làm Gì để Giải quyết Vấn đề Đó?

FDA, CDC, và một số quan chức ở cấp tiểu bang và địa phương đang điều tra nhiều ca nhiễm khuẩn SalmonellaCDC cho biết 25 người đã bị nhiễm chủng vi khuẩn Salmonella I 4,[5],12:b:- hay Salmonella Newport trên chín tiểu bang (CA, CO, CT, MA, NJ, NY, OK, PA và WA).  Hiện tại, trong 16 người mà chúng tôi có thông tin, 10 người cho biết là đã ăn hoặc có thể đã ăn dừa. Trong 10 người đó, 8 người cho biết đã uống đồ tráng miệng kiểu Á Châu có chứa dừa nạo đông lạnh.

Các đối tác ở cấp tiểu bang đã hỗ trợ FDA trong việc điều tra bằng cách thu thập thông tin về quá trình chuẩn bị đồ uống, các nguyên liệu và nhà phân phối, và bằng việc xét nghiệm nhiều nguyên liệu khác nhau đã được sử dụng để chuẩn bị các đồ uống đó, bao gồm cả dừa nạo đông lạnh, cùng với một số sản phẩm khác. Tất cả các mẫu ban đầu đó đã cho kết quả xét nghiệm âm tính đối với chủng vi khuẩn gây bệnh.

FDA cũng thu thập thông tin phân phối hàng hóa từ các doanh nghiệp liên quan đến phân phối sản phẩm là nguyên liệu cho đồ uống, và đã thu thập thêm mẫu, và các mẫu này cho kết quả xét nghiệm âm tính đối với chủng vi khuẩn gây bệnh.

Vào Tháng Mười Một, 2017, việc xét nghiệm một mẫu nước cốt dừa được một nhà hàng ở New York làm ra đã không xác định chủng vi khuẩn Salmonella I 4,[5],12:b:- gây bệnh, nhưng đã xác định được chủng Salmonella Newport. Mẫu này bao bao gồm nhiều thành phần và không thành phần nào trong đó được lấy từ các hộp đựng chưa mở. WGS cho thấy rằng chủng Salmonella Newport được tách riêng từ nước cốt dừa có quan hệ di truyền gần gũi với một chủng Salmonella Newport được tách riêng từ một người bị bệnh ở Massachusetts, là người đã dùng đồ uống tráng miệng kiểu Á Châu.

Trong quá trình điều tra dịch bệnh, vào ngày 27 Tháng Mười Hai, 2017, FDA đã thông báo cho Evershing International Trading Company rằng một mẫu dừa đông lạnh chưa mở hộp của công ty đã được Sở Y tế Công cộng Massachusetts (DPH) xét nghiệm cho kết quả dương tính với Salmonella. Chủng Salmonella được các quan chức của Massachusetts phát hiện không khớp với chủng được tìm thấy trên người bị bệnh. Tuy nhiên, do sản phẩm dừa bị nhiễm khuẩn, Evershing International Trading Company đã thông báo thu hồi sản phẩm Dừa Nạo Đông Lạnh hiệu Cây Dừa loại 16 ounce. Những người tiêu dùng có bất kỳ số lượng nào của sản phẩm dừa đông lạnh bị thu hồi này tại nhà không nên tiêu thụ sản phẩm này và có thể gửi lại sản phẩm cho nơi bán để được hoàn lại toàn bộ tiền.

Vào 12 Tháng Giêng, 2018, Sở Y tế Công cộng Massachusetts cho biết chín trong 10 mẫu dừa đông lạnh bổ sung được cơ quan này xét nghiệm đã cho kết quả dương tính đối với nhiều chủng Salmonella khác nhau, bao gồm cả các chủng được tìm thấy ở người bị bệnh. Tất cả các mẫu dừa được các quan chức ở Massachusetts xét nghiệm đều thuộc lô hàng được Evershing thu hồi vào ngày 3 Tháng Giêng, 2018. Các xét nghiệm do các quan chức ở Massachusetts thực hiện đã xác nhận rằng các mẫu dừa nạo đông lạnh Hiệu Cây Dừa xác định chủng Salmonella I 4,[5],12:b:- gây bệnh.

Trở lại đầu trang

Các Triệu chứng của Tình trạng Nhiễm khuẩn Salmonella là Gì?

Hầu hết mọi người bị nhiễm khuẩn Salmonella đều bị tiêu chảy, sốt, và co thắt ở bụng. Bệnh thường kéo dài từ 4 đến 7 ngày, và hầu hết mọi người tự lành bệnh mà không cần điều trị.

Mất Bao nhiêu Thời gian kể từ khi Phơi nhiễm đên khi Các Triệu chứng Xuất hiện?

Hầu hết mọi người bị nhiễm khuẩn Salmonella bắt đầu bị tiêu chảy, sốt, và co thắt ở bụng trong khoảng từ 12 đến 72 giờ sau khi nhiễm khuẩn.

Trở lại đầu trang

Các Biến chứng của Tình trạng Nhiễm Khuẩn Salmonella là gì?

Ở một số người, triệu chứng tiêu chảy có thể nghiêm trọng đến mức bệnh nhân cần phải nhập viện. Ở các bệnh nhân này, tình trạng nhiễm Salmonella có thể lan từ ruột đến các mạch máu, và sau đó lan sang các khu vực khác trên cơ thể, và có thể gây tử vong trừ khi người đó được điều trị ngay bằng kháng sinh.

Những ai có nguy cơ?

Trẻ em là đối tượng có nguy cơ nhiễm salmonella cao nhất. Trẻ em dưới năm tuổi, người cao niên, và người có hệ miễn dịch suy yếu dễ bị nhiễm khuẩn nặng hơn cả. 

Trở lại đầu trang

Các Nhà hàng và Cửa hàng Bán lẻ Cần Làm Gì?

Các nhà hàng và cửa hàng bán lẻ cần hỏi liệu những nhà phân phối của họ có nhận được sản phẩm Dừa Nạo Đông Lạnh Hiệu Cây Dừa bị thu hồi từ Evershing International Trading Company hay không.

Nếu có, các nhà hàng và cửa hàng bán lẻ cần kiểm tra kho hàng của mình để tìm các sản phẩm bị thu hồi, không sử dụng bất kỳ sản phẩm bị thu hồi nào, và trả lại bất kỳ sản phẩm nào như vậy mà họ có tại cơ sở cho nơi bán.

Những cửa hàng bán lẻ, nhà hàng, và những người vận hành dịch vụ thực phẩm khác, là người đã phục vụ bất kỳ sản phẩm dừa nào có khả năng bị nhiễm khuẩn, cần phải chú ý đến nguy cơ nhiễm khuẩn chéo từ các bề mặt dùng để cắt và dụng cụ ăn. Những người này cần làm theo các bước sau:

  • Rửa và tẩy trùng các ngăn đựng đồ trưng bày và tủ lạnh đã chứa các sản phẩm có nguy cơ bị nhiễm khuẩn.
  • Rửa và tẩy trùng các thớt, bề mặt dùng để cắt, và dụng cụ ăn đã được sử dụng để chuẩn bị, phục vụ, hay cất trữ các sản phẩm có nguy cơ bị nhiễm khuẩn.
  • Rửa tay bằng nước nóng và xà phòng theo quy trình làm sạch và tẩy trùng.
  • Việc làm sạch và tẩy trùng thường xuyên các bề mặt có tiếp xúc với thực phẩm cũng như các dụng cụ ăn được sử dụng trong quá trình chuẩn bị thực phẩm có thể giảm thiểu khả năng nhiễm khuẩn chéo.
  • Tránh nhiễm khuẩn chéo thông qua tiếp xúc với các thùng đựng hay các hộp đựng khác đã được dùng để chứa và vận chuyển các sản phẩm có nguy cơ bị nhiễm khuẩn. Rửa và tẩy trùng các hộp đựng đó nếu phù hợp.

Trở lại đầu trang

Người Tiêu dùng Cần Làm Gì?

Người tiêu dùng cần hỏi các nhà hàng liệu họ có đang sử dụng sản phẩm dừa nạo đông lạnh Hiệu Cây Dừa bị thu hồi từ Evershing International Trading Company hay không. Họ cũng nên kiểm tra bất kỳ sản phẩm dừa nào từ công ty này trước khi mua tại cửa hàng bán lẻ để xác định liệu sản phẩm đó có nằm trong lô bị thu hồi hay không. Người tiêu dùng không nên tiêu thụ hay mua các sản phẩm bị thu hồi và có thể gửi lại các sản phẩm như vậy mà họ có tại nhà cho nơi bán để được hoàn lại tiền. Hãy tham khảo thông báo thu hồi này để biết thêm thông tin về hình dạng và thông tin trên bao gói của sản phẩm .

Đối với các tủ lạnh và các bề mặt dùng để chuẩn bị thực phẩm khác cũng như dụng cụ dùng để cắt thực phẩm có thể đã tiếp xúc với sản phẩm dừa nạo có nguy cơ bị nhiễm khuẩn, điều vô cùng quan trọng là người tiêu dùng cần phải rửa và tẩy trùng kỹ càng các khu vực và đồ dùng này.

Người tiêu dùng cần làm theo các bước đơn giản sau đây: 

  • Rửa sạch các thành bên trong và các giá của tủ lạnh, thớt và mặt bàn trong bếp; sau đó tẩy trùng chúng với một dung dịch gồm một thìa canh nước tẩy chlorine hòa với một gallon nước nóng; lau khô bằng một cái khăn sạch hay khăn giấy mới.
  • Rửa tay bằng nước ấm và xà phòng trong ít nhất 20 giây trước và sau khi thao tác với thực phẩm. 
  • Lau sạch các chỗ bị tràn trong tủ lạnh ngay lập tức và thường xuyên lau sạch tủ lạnh. 
  • Luôn rửa tay bằng nước ấm và xà phòng theo quy trình làm sạch và tẩy trùng.

Trở lại đầu trang

Cần Liên hệ với Ai?

Nếu quý vị cho rằng quý vị có thể đã bị ốm do ăn dừa có nguy cơ bị nhiễm khuẩn, hãy trao đổi với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của quý vị. Hãy liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của quý vị nếu quý vị bị tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày, hay kèm sốt cao, có máu trong phân, hay nôn mửa quá nhiều đến mức quý vị không thể giữ được chất lỏng trong dạ dày và quý vị đi tiểu ra rất ít nước tiểu. FDA khuyên người tiêu dùng có câu hỏi về an toàn thực phẩm nên gọi số 1-888-SAFEFOOD từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, từ 10 giờ sáng đến 4 giờ chiều Giờ Eastern, hoặc tham khảo trang web fda.gov: http://www.fda.gov.

Thông Tin Bổ Sung

 

Page Last Updated: 01/26/2018
Note: If you need help accessing information in different file formats, see Instructions for Downloading Viewers and Players.
Language Assistance Available: Español | 繁體中文 | Tiếng Việt | 한국어 | Tagalog | Русский | العربية | Kreyòl Ayisyen | Français | Polski | Português | Italiano | Deutsch | 日本語 | فارسی | English