PARA PUBLICACION INMEDIATA Arthur Whitmore: 202-205-4144 Abril 10, 1998 Asuntos del Consumidor: 800-532-4440
El Departamento de Salud y Servicios Sociales publicó hoy un estudio preliminar sobre la producción y elaboración sana de productos agrícolas. Frutas y vegetales frescos son parte importante de una dieta saludable y esta guía está encaminada a aumentar la seguridad de los productos, proporcionando a los agricultores y manufactureros medidas que ellos puedan tomar, para combatir los microorganismos que contaminan las cosechas y causan enfermedades.
La guía es puesta en circulación para el comentario público como parte de la "Iniciativa Para Proteger la Seguridad de Frutas y Vegetales Doméstico e Importados," del Presidente Clinton, anunciada el 2 de Octubre de 1997. En esta iniciativa el Presidente ordenó que la FDA y la USDA tomaran medidas para garantizar la seguridad de los productos agrícolas. La guía es una de las muchas a tomadas para cumplir con las ordenes del Presidente. Una guía final, incluyendo comentarios sobre este asunto, será dada a conocer más tarde éste año.
La Secretaria del Departamento de Salud y Servicios Sociales, Donna Shalala dijo que recientes incidentes causantes de enfermedades en algunos consumidores, estaban asociados con el consumo de vegetales y frutas frescas, fueron la razón de la iniciativa del Presidente para el desarrollo de la guía preliminar.
"De acuerdo con las Guías Dietéticas del Gobierno de los Estados Unidos Para los Americanos, la mayoría de las calorías de una dieta saludable, deben venir de frutas, vegetales y productos de granos," dijo la Secretaria Shalala. "Esta recomendación hace aún más crítico para el gobierno y la industria, trabajar juntos para asegurar que los productos agrícolas sean más frescos y saludables.''
"La guía es una serie de principios voluntarios describiendo buenas prácticas agrícolas y de manufactura, diseñados para minimizar los peligros de contaminación de los productos,'' dijo el Dr. Michael A. Friedman M. D., Diputado Interino del Comisionado de la FDA. "Esta es la última de una serie de pasos importantes, tomados para aumentar la seguridad del abastecimiento de los alimentos americanos. El documento menciona áreas importantes donde precauciones deben ser tomadas para asegurar la salubridad del agua, la higiene del trabajador, la sanidad de los campos y facilidades, manejo de abonos y trasporte. La guía recomienda, por ejemplo, el entrenamiento de trabajadores en las plantas y haciendas, con prácticas de higiene apropriadas y la vigilancia de la salud del trabajador, para reducir el riesgo de trasmitir enfermedades causadas por alteración de los alimentos.
Después de que la guía sea terminada este año, la FDA y la USDA planean iniciar un programa de subsidios, sociedades y ayuda para proveer asistencia técnica y educación en los elementos de la guía, para agricultores y elaboradores de frutas frescas y vegetales domésticos e importados.
En noviembre y Diciembre de 1997 la FDA y la USDA tuvieron una serie de siete reuniones públicas en diferentes ciudades del país en donde las agencias solicitaron opiniones de los consumidores, hacendados, elaboradores y de la industria exportadora extranjera sobre los elementos que deben ser incluidos en la guía.
Un anuncio de disponibilidad de la guía fue publicado hoy en el Registro Federal. Copias preliminares se pueden ver y obtener de la página de la FDA en la red mundial del Internet www.fda.gov. (Seleccione el icono de alimentos). Comentarios por escrito pueden ser enviados hasta el 29 de Junio a: Food and Drug Administration, Dockets Management Branch (HFA-305), 12420 Parklawn Drive, Room 1-23, Rockville, Md. 20857. Comentarios deben referirse al docket número 97-N-0451.
![[FDA Home Page]](/icon/iconhome.gif){kind=icon}