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FDA 新闻稿
即时发布：2012年9月19日
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FDA发布大米及米制品中砷含量的初步数据 FDA将于2012
年底完成全部数据的收集，并优先考虑进一步评估，为做出其他建议提供科学依据。
美国食品和药物督管局今日公布了某些大米及米制品中砷含量的初始数据，这是其监管食品安全和解决食品污染物问题所作的持续努力的一部分。该数据是FDA对大米中砷含量的数据收集及分析的组成部分，是根据在美国市场上所收集的200份大米及米制品样品的分析所作出的。FDA正在收集和分析约1200份样品，以便深入研究该问题。该数据收集工作将于2012年底完成。一旦完成数据的收集，FDA将分析这些结果，并决定是否发布其他建议。
根据目前已有的数据及科学文献，FDA没有充分的科学依据来对消费者的大米及米制品的消费习惯的改变提出建议。“我们知道消费者担心这个问题。这也是FDA优先考虑分析大米中砷含量的原因。FDA致力于确保我们了解食品中所存在的物质（例如砷）的含量，这些物质存在何种风险，是否可以降低这些风险，并分享我们所了解到的信息，”FDA局长医学博士Margaret A. Hamburg表示，“我们目前的建议是，消费者应当平衡饮食，食用多种谷物，这不仅使饮食更加有营养，还可以最大程度地降低单一食品造成的潜在危害。”水、食品、空气及土壤中有两种类型的砷化合物：有机砷和无机砷。这两种砷统称为总砷
新的数据显示了FDA在初始样本中所发现的无机砷的含量，样本包括各种大米（印度香米除外）、印度香米、糙米、米糊（膨化、非膨化、热麦片及婴儿谷类食品）、年糕及米浆。FDA对这些初始样本的分析发现，各类大米及米制品中无机砷的平均含量为每份含有3.5至6.7微克的无机砷。份量大小视米制品不同而有所不同（例如，一份非印度香米的米相当于一杯煮熟的大米）。关于200份初始样本的检测结果，请登录：
尽管FDA的数据与今日公布的消费者报告是一致的，但初始数据的收集只是FDA进行更全面数据分析的第一步。 不同地区不同环境种植和生产许多不同种类的大米及米制品。需要做出进一步研究，以评估这些差异对结果的可能影响“我们决不能跑在科学的前头，应始终以科学为依据。”FDA食品处副处长 Michael Taylor表示，“FDA不间断的数据收集及其他评估，将为我们提供确凿的科学依据，以便确定应采取哪些行动和/或其他步骤，以减少大米及米制品砷暴露的风险。”
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FDA是直属美国健康及人类服务部管辖的机构，旨在通过确保药品和兽药、疫苗及人类所使用的其他生物制品和医疗设备的安全性和有效性，从而保护公共安全。该机构还负责我们国家的食品、化妆品、膳食补充剂、放射性设备的安全性，并规管烟草产品。
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