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U.S. Department of Health and Human Services

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Newsroom

COMUNICADO DE PRENSA DE LA FDA

 
Para publicación inmediata: 9 de abril de 2012
Información para los medios de comunicación: Gloria Sánchez, 301-796-7686, gloria.sanchez-contreras@fda.hhs.gov 
Información al consumidor: 888-INFO-FDA
 
Versión en inglés
 

La FDA dicta decreto por consentimiento con productor de queso debido a contaminación por Listeria 

Procesador de queso del estado de Washington acepta la acción de seguridad alimentaria de la FDA
 
Un procesador y distribuidor de quesos del estado de Washington ha aceptado mantener sus productos fuera del mercado hasta que se demuestre que son seguros para el consumo como parte de un decreto por consentimiento de prohibición permanente con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.
 
Del Bueno, de Grandview, Washington, que procesa diversos quesos y los distribuye en  tiendas especializadas y en restaurantes, y el propietario Jesús Rodríguez, aceptaron los términos del decreto por consentimiento dictado por el Juez estadounidense Lonny R. Suko del Distrito Oriental de Washington, el 3 de abril.
 
Conforme al decreto por consentimiento, Del Bueno no puede procesar ni distribuir alimentos hasta que demuestre que ha desarrollado un programa de control para eliminar la Listeria monocytogenes de su planta de producción y de sus productos. La Listeria es un agente patógeno transmitido por los alimentos que puede causar enfermedades graves e incluso la muerte.
 
Del Bueno debe, entre otras acciones, contratar un laboratorio independiente para recolectar y analizar muestras a fin de detectar la presencia de Listeria, conservar un experto en sanidad independiente, desarrollar un programa para controlar la Listeria para todos los empleados, tanto en inglés como en español, y destruir todos los alimentos que se encuentran actualmente en la planta. Una vez que se le permita a la compañía  reanudar sus operaciones, la FDA aún podrá exigir que la compañía retire los productos o cese la producción si se produjeran futuras violaciones.
 
“Cuando una compañía continúa produciendo alimentos que presentan un riesgo para los consumidores, la FDA adopta medidas”, dijo Dara A. Corrigan, funcionaria adjunta de la FDA para asuntos regulatorios. “No dudaremos en proteger la salud pública”.
 
Las inspecciones de la FDA y del Departamento de Agricultura del Estado de Washington (WSDA) desde el año 2009 han documentado numerosas deficiencias en la planta de procesamiento de Del Bueno. Sumado a esto, las pruebas de laboratorio de la FDA desde 2010 también hallaron Listeria monocytogenes en los productos de queso terminados de Del Bueno y en las instalaciones de Del Bueno. Tanto la FDA como el WSDA le advirtieron repetidas veces a Del Bueno y a su propietario sobre las condiciones antihigiénicas de las instalaciones.
 
Listeriosis, la enfermedad causada por Listeria monocytogenes, puede ser grave y, a veces, puede provocar infecciones mortales en niños pequeños, personas con estado de salud delicada o ancianos, y en otras personas con sistemas inmunológicos debilitados. Aunque los individuos sanos pueden experimentar sólo síntomas a corto plazo como temperatura elevada, dolor de cabeza grave, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por Listeria en mujeres embarazadas puede conducir al aborto espontáneo y muerte fetal.
 
En 2010, el queso de Del Bueno estuvo vinculado a un caso de listeriosis en el estado de Washington. Si bien no se reportaron enfermedades en 2012 causadas por los productos Del Bueno, los individuos que han consumido estos productos y experimentan alguno de los síntomas de listeriosis que figuran arriba deberán contactar a su profesional del cuidado de la salud. Los consumidores pueden reportar los problemas con los productos regulados por la FDA a su coordinador de reclamos del consumidor de la oficina del distrito en http://www.fda.gov/safety/reportaproblem/consumercomplaintcoordinators/default.htm.
 
Para más información:
 
Carta de advertencia a Del Bueno, 1º de abril de 2011
http://www.fda.gov/ICECI/EnforcementActions/WarningLetters/ucm253517.htm
 
Del Bueno retira el queso del mercado, 17 de noviembre de 2010
http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm234212.htm
 
Del Bueno retira el queso fresco casero del mercado, 16 de septiembre de 2010
http://www.fda.gov/Safety/Recalls/ucm272268.htm
 
Del Bueno retira el queso fresco del mercado, 6 de abril de 2010
http://www.fda.gov/safety/recalls/ucm207627.htm
 
La FDA, una agencia del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, protege la salud pública asegurando la integridad, eficacia y seguridad de los medicamentos humanos y veterinarios, vacunas y otros productos biológicos para uso humano y dispositivos médicos. La agencia también es responsable por la protección y seguridad del suministro de alimentos de nuestra nación, cosméticos, suplementos dietéticos, productos que emiten radiación electrónica, y de regular los productos del tabaco.
 
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