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U.S. Department of Health and Human Services

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Prevención de la listeriosis - La historia de Maribel

Prevención de la listeriosis
en mujeres hispanas embarazadas en los EE.UU.

picture of pregnant Maribel La historia de Maribel

Cómo consumir Queso Fresco dañó a su bebé por nacer.

Presentación
Cristina Rosario Hector Maribel
picture of Cristina picture of Rosario picture of Hector picture of Maribel

(También disponible en formato pdf (5.5 mb); este documento >English))

Cristina and Rosario at the grocery storeCristina: ¡Oh, mira! Aquí venden Queso Fresco. Pero no sabe igual que el que solíamos comer en México. ¿Recuerdas que nuestras madres compraban la leche fresca de la granja y hacían el queso en casa?

Rosario: Sí, lo recuerdo. Pero no vale la pena correr el riesgo de comer Queso Fresco como solíamos hacerlo, en especial después de la tragedia que sufrió mi vecina Maribel.

Cristina: ¿Una tragedia? ¿Qué ocurrió?

Rosario: ¡Oh! es tan triste, pensé que te habías enterado. Maribel comió Queso Fresco que le compró a un vendedor que vendía quesos de puerta en puerta . . .

Maribel and vendor looking at cheese in the trunk of a car

Maribel: ¡Guau! Queso Fresco, ¡igual que en México!

Gonzalo - Vendedor: Lo hago yo mismo, como solía hacerlo mi papá en casa. Traigo la leche cruda, directamente de una granja local. No hay ninguno como este en las tiendas de los EE.UU.

Maribel: Me muero por sentir el gusto del Me muero por sentir el gusto del Queso Fresco casero que me recuerda a casa. Llevaré dos paquetes, ¡gracias!


Queso Fresco, labeled Made from Pastuerized Milk Rosario: Maribel no sabía qué debía preguntar, pero el queso que compró no estaba elaborado con leche pasteurizada.

Cristina: ¿Qué signifi ca "pasteurizado"?

Cristina and Rosario outside the grocery store Rosario: Cuando el queso es elaborado con leche pasteurizada, signifi ca que la leche que se usó para elaborar el queso ha sido procesada para eliminar las bacterias. Ven, observa esta etiqueta: "Elaborado con leche pasteurizada".

Rosario: Lamentablemente, este no fue el caso del queso que compró Maribel. No había sido pasteurizado para eliminar las bacterias. Todo lo que quería era comer queso con el sabor de los que se hacen en México, pero en vez de eso, el Queso Fresco que le compró al vendedor de puerta en puerta estaba contaminado con una bacteria llamada listeria.

Rosario: Durante un tiempo, Maribel se sintió bien. Pero luego, comenzó a sentirse enferma . . .


Hector with Maribel, who doesn't feel well.Maribel: ¡Ay!, Papi, no me siento muy bien.

Hector: Mi amor, no te preocupes, métete en la cama a descansar.


Rosario: Pero pasaron varios días y Maribel no mejoró. Su marido Héctor comenzó a preocuparse. Finalmente, una noche la convenció de ir al hospital.

Cristina: ¿Qué ocurrió?

Rosario: Perdió el bebé. Sucede que había contraído una infección llamada listeriosis y se la contagió al bebé sin saberlo.

The doctor reading instructions to Maribel and Hector - Do not eat 'Queso Fresco' style Cheese: Queso Fresco, Panela, Queso Blanco or Asadero, if made from unpasteurized milk.

Dr. Nieves:Lo siento, Sr. y Sra. Sánchez. Su bebé nació muerto. Murió de una infección llamada listeriosis. Usted le contagió esta infección a su bebé sin siquiera saberlo.

Puede infectarse con la bacteria listeria por consumir Queso Fresco elaborado con leche sin pasteurizar. Existen varios tipos de quesos estilo queso fresco que pueden estar elaborados con leche sin pasteurizar, y las embarazadas no deben consumirlos. 


No coma quesos elaborados con leche sin pasteurizar estilo 'Queso Fresco':
queso fresco, panela, asadero o queso blanco.

Rosario: Lamentablemente, como muchas mujeres latinas con antojo de Queso Fresco de su país de origen, Maribel no sabía que debía buscar la etiqueta de "pasteurización", y por eso, su bebé por nacer se enfermó y murió. El Dr. Nieves dijo que los síntomas de listeriosis pueden incluir fi ebre, escalofríos, dolores musculares, dolor de estómago, mareos y/o diarrea. El Dr. Nieves también explicó que es muy común que una mujer embarazada tenga listeriosis y ni siquiera lo sepa porque no se siente enferma. Por eso es tan importante evitar consumir quesos elaborados con leche sin pasteurizar o quesos elaborados con ingredientes desconocidos.

Cristina: ¡Oh! ¡Qué miedo! Pobres Maribel y Héctor.

Rosario: Lo sé. Pero lo que les ocurrió a Maribel y Héctor no ocurre siempre. A menudo, se puede tratar la listeriosis con antibióticos que ayudan a la madre y al bebé por nacer. Tu médico puede ordenarte un análisis de sangre para ver si estás infectada; es decir, que las mujeres que han consumido queso elaborado con leche sin pasteurizar pueden visitar al médico y hacerse un control. Pero en el caso de Maribel, ya era muy tarde.

Cristina and Rosario pointing to a poster for pregnant women.

Atención mujeres embarazadas:

¡Algunos quesos pueden dañar a su bebé por nacer!

  • ¡No consuma Que so Fresco, Panela, Asadero o Queso Blanco, a menos que se asegure de que están elabo rados con leche pasteurizada!
  • Si piensa que puede haber consu mido queso contaminado estando embarazada, llame a su médico o clínica.

Cristina: La historia de Maribel me entristece mucho. Pero una cosa importante que podemos hacer es contarles a los demás lo que ocurrió, en especial a amigas que están embarazadas, y a sus familiares.

Rosario: Tienes razón. Héctor y Maribel también han estado contando lo que ocurrió. Creen que algo bueno tiene que poder surgir de esta terrible tragedia, y eso es evitar que le pase a otra persona.

Cristina: Puedes contar conmigo para ayudar a difundir la información . . .