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U.S. Department of Health and Human Services

Food

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5. Declaraciones de cantidad neta de los contenidos

Octubre de 2009

Guía para la industria: Guía de Etiquetado de Alimento

In English


La FDA ofrece esta traducción como un servicio para un amplio público internacional. Esperamos que encuentre útil esta traducción. Mientras que la agencia ha tratado de obtener una traducción lo más fiel posible a la versión en inglés, reconocemos que la versión traducida podría no ser tan precisa, clara o completa como la versión en inglés. La versión oficial de este documento es la versión en inglés.


Contiene recomendaciones no vinculantes


  1. ¿Qué es la cantidad neta de los contenidos y cómo se expresa?
  2. ¿Dónde se coloca la declaración de la cantidad neta de los contenidos en la etiqueta?
  3. ¿La cantidad neta de los contenidos debe establecerse en gramos y onzas?
  4. ¿Por qué es necesario calcular el área del PDP?
  5. ¿Qué es el tamaño de tipografía mínimo?
  6. ¿Cuáles son los requisitos de prominencia y notoriedad para las declaraciones de cantidad neta?
  7. ¿Qué se incluye en la declaración de cantidad neta de los contenidos?
  8. ¿Se incluye el agua u otra sustancia del paquete al determinar la cantidad neta de contenidos en un envase de alimentos?
  9. ¿Cuál es la cantidad neta de los contenidos para una lata presurizada?
  10. ¿Cuál es la política sobre el uso de frases calificadoras en las declaraciones de cantidad neta?

Caja de -Any Brand Rice-; Octava Caja Rectangular

  1. ¿Qué es la cantidad neta de los contenidos y cómo se expresa?

Respuesta: La cantidad neta de los contenidos (declaración de cantidad neta) es la declaración en la etiqueta que indica la cantidad de alimento en el envase o paquete. Debe expresarse en peso, medida o recuento numérico. Por lo general, si el alimento es sólido, semisólido o viscoso, éste debe expresarse en términos de peso. Si el alimento es un líquido, éste debe expresarse en medidas de líquido (por ejemplo, en onzas líquidas).21 CFR 101.105(a)(b)(c)

  2. ¿Dónde se coloca la declaración de la cantidad neta de los contenidos en la etiqueta?

Respuesta: La declaración de cantidad neta (cantidad neta de los contenidos) se coloca como elemento distintivo en el área inferior que ocupa el 30 por ciento del panel de exhibición principal, por lo general en renglones paralelos a la base del envase.21 CFR 101.105(e); 21 CFR 101.105(f)

  3. ¿La cantidad neta de los contenidos debe establecerse en gramos y onzas?

Respuesta: Las etiquetas de alimento impresas deben mostrar los contenidos netos en el sistema métrico decimal (gramos, kilogramos, mililitros, litros) y en el sistema métrico de los Estados Unidos (onzas, libras, onzas líquidas). La declaración del sistema métrico decimal puede colocarse antes o después de la declaración del sistema métrico de los Estados Unidos, o encima o debajo de ésta. Cada uno de los siguientes ejemplos es correcto (se incluyen ejemplos adicionales en las regulaciones):

Peso neto 1 lb 8 oz (680 g)

Peso neto 1 lb 8 oz 680 g

500 ml (1 pt 0.9 fl oz)

Contenidos netos 1 gal (3,79 L)

P.L. 102-329, 3 de agosto de 1992; 21 CFR 101.105

  4. ¿Por qué es necesario calcular el área del PDP?

Respuesta: El área del PDP (calculado en pulgadas cuadradas o en centímetros cuadrados) determina el tamaño de tipografía mínimo permitido para la declaración de la cantidad neta (consulte la siguiente pregunta).

Calcule el área del PDP de la siguiente manera. El área del PDP rectangular o cuadrado en una caja es la altura multiplicada por el ancho (ambos en pulgadas o en centímetros).

Para calcular el área del PDP de un envase cilíndrico, utilice el 40% del producto de la altura multiplicado por la circunferencia. 21 CFR 101.1
 

  5. ¿Qué es el tamaño de tipografía mínimo?

Respuesta: Para las declaraciones de cantidad neta, el tamaño de tipografía mínimo es el tamaño menor permitido según el espacio disponible para el etiquetado en el PDP. Determine la altura de la tipografía al medir la altura de la letra minúscula más baja "o" o su equivalente al usar una combinación de letras mayúsculas y minúsculas, o la altura de las letras mayúsculas cuando se utilizan sólo letras mayúsculas.21 CFR 101.105(h) y (i)

Tamaño de tipografía mínimoÁrea del panel de exhibición principal
1/16 pulgadas (1,6 mm)5 pulgadas cuadradas (32 cm cuadrados) o menos
1/8 pulgadas (3,2 mm)Más de 5 pulgadas cuadradas ( 32 cm cuadrados) pero no más de 25 pulgadas cuadradas (161 cm cuadrados)
3/16 pulgadas (4,8 mm)Más de 25 pulgadas cuadradas (161 cm cuadrados) pero no más de 100 pulgadas cuadradas (645 cm cuadrados)
1/4 pulgadas (6,4 mm)Más de 100 pulgadas cuadradas (645 cm cuadrados) pero no más de 400 pulgadas cuadradas (2580 cm cuadrados)
1/2 pulgada (12,7 mMás de 400 pulgadas cuadradas (2580 cm cuadrados)

  Caja de Any Brand Rice con declaración de cantidad neta

  6. ¿Cuáles son los requisitos de prominencia y notoriedad para las declaraciones de cantidad neta?

Respuesta: Elija un estilo de letra imprenta que sea prominente, notorio y fácil de leer. La altura de las letras no debe ser superior al triple del ancho y deben contrastar lo suficiente con el fondo para que puedan leerse con facilidad. No ocupe demasiado espacio en la declaración de cantidad neta con ilustraciones u otro etiquetado (los requisitos mínimos de separación se especifican en la regulación).21 CFR 101.105 y 101.15

  7. ¿Qué se incluye en la declaración de cantidad neta de los contenidos?

Respuesta: Sólo se establece la cantidad de alimento del envase o paquete en la declaración de cantidad neta. No incluya el peso del envase, los envoltorios ni los materiales de empaquetado. Para determinar el peso neto, reste el peso promedio del envase vacío, la tapa y cualquier envoltorio y material de empaquetado del peso promedio del envase lleno con alimento. 21 CFR 101.105(g)

DECLARACIÓN DE CANTIDAD NETA18 oz.
Peso del contenedor lleno2 oz.
Peso del envoltorio1 oz.
Peso neto15 oz. (425 g)

  8. ¿Se incluye el agua u otra sustancia del paquete al determinar la cantidad neta de contenidos en un envase de alimentos?

Respuesta: Por lo general, el agua u otro líquido agregado al alimento en un envase se incluyen en la cantidad neta declarada en la etiqueta.

En algunos casos donde normalmente la sustancia del paquete se elimina, se obtiene el peso drenado (por ejemplo, aceitunas y champiñones).21 CFR 101.105(a)

Peso de los frijoles9 oz.
Peso del agua4 oz.
Peso del azúcar1 oz.
Peso neto14 oz. (396 g)


 

  9. ¿Cuál es la cantidad neta de los contenidos para una lata presurizada?

Respuesta: La cantidad neta es el peso o el volumen del producto que se distribuirá del envase presurizado, junto con el peso o el volumen del propulsante.

Crema batida11.95 oz.
Propulsante.05 oz.
Peso neto12 oz. (340 g)


 

Respuesta: No utilice frases calificadoras ni términos que exageren la cantidad de alimento. 21 CFR 101.105(g)

  10. ¿Cuál es la política sobre el uso de frases calificadoras en las declaraciones de cantidad neta?

Respuesta: No utilice frases calificadoras ni términos que exageren la cantidad de alimento. 21 CFR 101.105(o)

Peso neto es Igual a dos onzas grandes (5 g)