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U.S. Department of Health and Human Services

Food

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3. Requisitos Generales del Etiquetado de Alimentos

Octubre de 2009

Guía de Etiquetado de Alimentos: Guía de Etiquetado de Alimentos

In English

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La FDA ofrece esta traducción como un servicio para un amplio público internacional. Esperamos que encuentre útil esta traducción. Mientras que la agencia ha tratado de obtener una traducción lo más fiel posible a la versión en inglés, reconocemos que la versión traducida podría no ser tan precisa, clara o completa como la versión en inglés. La versión oficial de este documento es la versión en inglés.


  1. ¿Dónde se deben colocar las declaraciones de las etiquetas en los envases y paquetes?
  2. ¿Qué son los PDP y los PDP alternativos?
  3. ¿Que declaraciones de etiqueta deben aparecer en el PDP?
  4. ¿Qué panel de etiqueta es el panel de información?
  5. ¿Qué es el etiquetado del panel de información?
  6. ¿Qué tamaño de tipografía, prominencia y notoriedad se requiere?
  7. ¿Cuál es la prohibición contra el material intermedio?
  8. ¿Qué nombre y dirección deben figurar en la etiqueta?

 


 

  1.   ¿Dónde se deben colocar las declaraciones de las etiquetas en los envases y paquetes?

Respuesta: Hay dos formas de etiquetar paquetes y envases:

  1. Colocar todas las declaraciones de etiqueta requeridas en el panel frontal de la etiqueta (el panel de exhibición principal o PDP) o
  2. Colocar declaraciones de etiqueta específicas en el PDP y otros etiquetados en el panel de información (el panel de etiqueta ubicado a la derecha del PDP, visto por el consumidor con el producto enfrente).

21 CFR 101.1, 21 CFR 101.2, 21 CFR 101.3, 21 CFR 101.4, 21 CFR 101.9, y 21 CFR 101.105

 

  2.   ¿Qué son los PDP y los PDP alternativos?

Caja y Lata indicando el PDPRespuesta: Respuesta: EL PDP es la parte de la etiqueta del paquete que está más expuesta a la vista del consumidor al momento de la compra. Muchos de los envases están diseñados con dos o más superficies diferentes que permiten exhibir el PDP. Éstos son los PDP alternativos. 21 CFR 101.1

 

  3.   ¿Que declaraciones de etiqueta deben aparecer en el PDP?

Respuesta: Se debe colocar en el PDP o el PDP alternativo la declaración de identidad (el nombre del alimento) y la declaración de cantidad neta (la cantidad del producto). La prominencia y el tamaño de tipografía requeridos se analizan en los Capítulos IV y V de esta guía, y en 21 CFR 101.3(a) y 21 CFR 101.105(a).

 

  4.   ¿Qué panel de etiqueta es el panel de información?

Respuesta: El panel de información es el panel de etiqueta ubicado a la derecha del PDP, como se exhibe al consumidor. Si no se puede utilizar este panel debido al diseño y a la construcción del paquete (por ejemplo, si tiene solapas dobladas), el panel de información es el próximo panel de etiqueta ubicado a la derecha.21 CFR 101.2(a)
Caja y lata indicando la localizacion del panel de informacion al lado derecho del PDP

 

  5.   ¿Qué es el etiquetado del panel de información?

Respuesta: La frase "etiquetado del panel de información" se refiere a las declaraciones de etiqueta que por lo general deben colocarse juntas, sin ningún tipo de material intermedio y sobre el panel de información, si este etiquetado no aparece en el PDP. Estas declaraciones de etiqueta incluyen el nombre y la dirección del fabricante, el empacador o el distribuidor, la lista de ingredientes, el etiquetado de información nutricional y cualquier etiquetado sobre alergias requerido. 21 CFR 101.2(b) y (d), Sección 403 (w) de la Ley de la FDA

 

  6.   ¿Qué tamaño de tipografía, prominencia y notoriedad se requiere?

Respuesta: En el caso del etiquetado del panel de información, utilice letra imprenta o tamaño de tipografía prominente, notorio y fácil de leer. Utilice letras que sean al menos de un dieciseisavo de pulgada (1/16) de altura en función de la letra minúscula "o". La altura de las letras no debe ser superior al triple del ancho y deben contrastar lo suficiente con el fondo para que puedan leerse con facilidad. No ocupe demasiado espacio en la etiqueta con ilustraciones o etiquetado no requerido.

Los tamaños de tipografía más pequeños pueden utilizarse en el etiquetado del panel de información para paquetes de alimentos muy pequeños, según se establece en 21 CFR 101.2(c) y (f)

Se especifican diferentes tamaños de tipografía para la etiqueta de información nutricional (consulte la Sección 7).

Los requisitos del tamaño de tipografía para la declaración de identidad y la declaración de cantidad neta se analizan en las Secciones 4 y 5 de esta guía.

21 CFR 101.2(c), y 21 CFR 101.9(d)(1) y (2)

 

Caja y Lata indicando el PDP

  7.   ¿Cuál es la prohibición contra el material intermedio?

Respuesta: La información que no es requerida por la FDA se considera material intermedio y se prohíbe su uso entre el etiquetado requerido en el panel de información (por ejemplo, el código de barra UPC no es un etiquetado requerido por la FDA). 21 CFR 101.2(e)

 

  8.   ¿Qué nombre y dirección deben figurar en la etiqueta?

Respuesta: Las etiquetas de alimentos deben mencionar lo siguiente

  1. Nombre y dirección del fabricante, empacador o distribuidor. A menos que el nombre mencionado sea el del fabricante, éste debe ir acompañado de una frase calificadora que establezca la relación de la firma con el producto (por ejemplo, "fabricado por" o "distribuido por").
  2. El domicilio, si el nombre y la dirección de la firma no se mencionan en una guía telefónica o en un directorio de ciudades actual.
  3. La ciudad o el pueblo
  4. El estado (o el país, si reside fuera de los Estados Unidos).
  5. El código postal (o el código de correspondencia utilizado en otros países, a excepción de los Estados Unidos). 21 CFR 101.5

Caja y Lata indicando el PDP

 Caja y Lata indicando el PDP