• Decrease font size
  • Return font size to normal
  • Increase font size
U.S. Department of Health and Human Services

Food

  • Print
  • Share
  • E-mail

قانون سلامة الغذاء

In English


تقدم إدارة FDA هذه الترجمة كخدمة للجمهور العالمي الواسع. ونحن نأمل أن تكون هذه الترجمة مفيدة. فعلى الرغم من أن الإدارة حاولت الحصول على أصدق ترجمة ممكنة للنسخة الإنجليزية، إلا أننا ندرك أن النسخة المترجمة قد لا تكون بدقة أو وضوح أو تكامل النسخة الإنجليزية، لذا فإن النسخة الأصلية من هذا المستند هي النسخة الإنجليزية. 


 


يهدف قانون تحديث سلامة الغذاء الذي صدّق عليه الكونغرس في 21 ديسمبر/ كانون الأول 2010 إلى ضمان سلامة الموارد الغذائية الأمريكية من خلال تحويل تركيز الموظفين الفيدراليين المسؤولين عن القواعد التنظيمية من الرد على تلوث الأغذية إلى العمل على الوقاية منه. وقد أصدرت مفوضة إدارة الغذاء والدواء الطبيبة/ مارغريت أيه. هامبورغ بيانا كتابيا بعد وقت قصير من التصديق على القانون. وفيما يلي معلومات اساسية حول التشريع الجديد.

قانون تحديث سلامة الغذاء: حقائق أساسية
تشكل الأمراض التي تنقلها الأغذية عبئا كبيرا. ففي كل عام، يعاني واحد من كل ستة اشخاص في الولايات المتحدة – 48 مليون شخص - من الإصابة بأمراض تنقلها الأغذية ويدخل أكثر من مئة ألف منهم إلى المستشفيات ويتوفى آلاف آخرون.
فيما يلي بعض التحسينات المهمة المتعلقة بسلامة الأغذية التي يشملها القانون الجديد.

   
ضوابط وقائية
ستتمتع إدارة الغذاء والدّواء للمرة الأولى بصلاحية تشريعية تتمثل في طلب ضوابط شاملة تقوم على أساس الوقاية عبر جميع أجزاء سلسلة الإمدادات الغذائية.

يحوّل القانون منهج إدارة الغذاء والدواء المتعلق بسلامة الأغذية من نظام يقوم في أغلب الحالات بالردّ على موجات تفشى الأمراض بدلا من الوقاية منها. ويتأتّى ذلك من خلال الاشتراط على مرافق الأغذية أن تقوم بتقييم المخاطر الموجودة بعملياتها، وتطبيق ومراقبة اتخاذ الإجراءات الفعالة للوقاية من التلوث، وامتلاك خطة تكون جاهزة للتطبيق من أجل القيام بأي خطوات تصحيحية ضرورية.

يتطلب القانون أيضاً من إدارة الغذاء والدواء وضع مقاييس علمية لسلامة انتاج وحصاد الخضروات والفواكه من أجل تقليص مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة أو الوفاة.

تعد هذه الصلاحية الجديدة المتمثلة في وضع المسؤولية على الشركات من اجل الوقاية من تلوث الأغذية إنجازا مهما ضمن جهود تحديث نظام سلامة الغذاء.

  

التفتيش والامتثال
يقرّ القانون بأن التفتيش هو أحد السبل المهمة لمساءلة العاملين في مجال الصناعات الغذائية عن مسؤولياتهم المتعلقة بإنتاج أغذية سليمة. وستفي إدارة الغذاء والدواء بهذه التوقعات من خلال:

استخدام موارد التفتيش الخاصة بها بشكل يقوم على أساس وجود مخاطر محتملة

الابتكار في مناهج التفتيش التي تتبعها حتى تكون هي الأكثر كفاءة وفعالية في ظل الموارد المتوفرة
 

  

سلامة الأغذية المستوردة
يُدخِل القانون تحسينات جوهرية على قدرة إدارة الغذاء والدواء على تحقيق قدر أكبر من الرقابة على ملايين المنتجات الغذائية التي يتم استيرادها إلى الولايات المتحدة كل عام، بالنظر إلى أنّ ما يقدر بنسبة 15 في المائة من موارد الأغذية الأمريكية يتم استيرادها بما في ذلك نسبة 60 في المائة من الفواكه والخضروات الطازجة، و80 في المائة من المأكولات البحرية.
وبشكل أكثر تحديدا، ينص القانون فيما يتعلق بسلامة الأغذية المستوردة، على ما يلي:
اشتراط أن يقوم المستوردون بعمليات فحص لنشاطات مورديهم لضمان سلامة الأغذية المستوردة.
الترخيص لإدارة الغذاء والدواء بعدم السماح بدخول الأغذية المستوردة اذا رفض المرفق الأجنبي أو الدولة السماح بإجراء تفتيش إدارة الغذاء والدواء.
الترخيص لإدارة الغذاء والدواء بطلب شهادة، استناداً إلى معايير المخاطرة، تفيد بأن الأغذية المستوردة تمتثل لشروط سلامة الأغذية.
تقديم حوافز للمستوردين لاتخاذ إجراءات اضافية لسلامة الأغذية من خلال تكليف إدارة الغذاء والدواء بإقامة برنامج طوعي يمكن من خلاله الحصول على مراجعة سريعة للشحنات إذا كان المستورد قد اتخذ إجراءات معينة لضمان سلامة الأغذية.

   
الاستجابة
تتمتع إدارة الغذاء والدواء للمرة الأولى بصلاحية سحب من الأسواق تكون إلزامية بالنسبة لجميع المنتجات الغذائية. وفيما تتوقع إدارة الغذاء والدواء أنها لن تحتاج للجوء إلى هذه الصلاحية إلا في أحوال نادرة فقط حيث أن العاملين في مجال الصناعات الغذائية يمتثلون بشكل كبير لطلبات إدارة الغذاء والدواء الخاصة بالسحب من الأسواق بشكل طوعي، فإن هذه الصلاحية الجديدة تشكل تحسنا رئيسيا في قدرة إدارة الغذاء والدواء على حماية الصحة العامة.

   
 تعزيز الشراكات
يقرّ القانون بأهمّية تعزيز التعاون القائم حالياً بين جميع الوكالات المعنية بسلامة الأغذية سواء كانت فيدرالية أو ولائية أو محلية أو إقليمية أو أجنبية من أجل تحقيق اهداف الصحة العامة.

ويقر القانون الجديد كذلك بأهمية بناء القدرات في برامج سلامة الأغذية على المستوى الفيدرالي والولائي والمحلي والإقليمي والقبلي. ومن بين البنود الأخرى، يكلف القانون الوزير من أجل تحسين التدريب للمسؤولين عن سلامة الأغذية على المستوى الفيدرالي و الولائي والمحلي والإقليمي والقبلي، والترخيص بمنح للتدريب والقيام بالتفتيش وبناء قدرات المختبرات وبرامج سلامة الأغذية والنشاطات الأخرى المتعلقة بها.