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U.S. Department of Health and Human Services

Food

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El Comunicado de Prensa

Marzo de 2004

Campana Educativa Para Informar A La Comunidad Hispana Acerca De Los Peligros De Comer Ostiones Crudos

También disponible en Inglés (English)

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[ NOMBRE DE SU AGENCIA ] LANZA UNA CAMPAÑA EDUCATIVA PARA INFORMAR A LA COMUNIDAD HISPANA ACERCA DE DE LOS PELIGROS DE COMER OSTIONES CRUDOS

[ La muerte de nueve hombres hispanos en los dos zltimos aqos motiva el llamado a la accisn ]

[ Nombre de la ciudad, fecha ] - [ Nombre de su agencia ] anunció hoy el lanzamiento de una campaña educativa en salud pública dirigida a la comunidad hispana.

La campaña se ha creado a fin de aumentar el conocimiento público sobre los riesgos de comer ostiones crudos para las personas que tienen problemas de hígado y otras enfermedades que los hacen más susceptibles a la infección de la bacteria Vibro vulnificus. [ El nombre de su agencia ] aconseja a estas personas con "riesgo alto" que sólo coman ostiones cocinados, ya que la cocción destruye a la bacteria.

Los ostiones crudos se consumen generalmente en fiestas y celebraciones junto con bebidas alcohólicas. El hecho de que el consumo de los ostiones crudos puede ser peligroso para las personas que padecen estas enfermedades no es muy conocido en la comunidad.

" El consumo diario de dos a tres bebidas alcohólicas puede causar problemas al hígado. La función hepática se puede deteriorar años antes de que una persona comience a sentir los síntomas", dijo [ Nombre de su experto, cargo ]. "Estas personas pueden correr riesgos más elevados de sufrir la infección del Vibro vulnificus sin siquiera saberlo", agregó [ Nombre de su experto ].

"Uno no puede darse cuenta si un ostión está contaminado con el Vibro vulnificus al mirarlo u olerlo", [ dijo Nombre de su experto ]. "Puesto que el calor mata a las bacterias, la única manera de asegurarse que usted no está comiendo un ostión contaminado es cocinarlo antes de comerlo."

A fin de evitar las enfermedades serias e incluso la muerte, [ Nombre de su agencia ] recomienda a todas las personas cuyos sistemas inmunológicos estén debilitados que eviten comer ostiones crudos y que cocinen los ostiones completamente cuando los coman en la casa o los pidan cocidos al comer en un restaurante.

De todas las enfermedades causadas por los alimentos, la infección con Vibro vulnificus es una de las más graves. Cuando los individuos sanos se ven afectados, pueden experimentar síntomas gástricos moderados tales como diarrea o dolores. Sin embargo, el 50% de los individuos con riesgo alto que se infecta con el Vibro vulnificus muere.

"En los ultimos dos años, [ nueve hombres hispanos murieron, quienes consumieron ostiones crudos ] contaminados con V. vulnificus, una bacteria comúnmente encontrada en muchas aguas donde se cultivan los ostiones, especialmente durante los meses más cálidos", dijo [ Nombre de su experto ]. "La ocurencia del pasado año causa preocupación debido a que los ostiones crudos son una comida popular en la comunidad hispana, particularmente entre los hombres, quienes pueden desconocer estos riesgos".

La condición fundamental común de los nueve hombres que murieron era la enfermedad de hígado, que puede ser causada por el beber pesado de bebidas alcoholicas sobre un espacio de tiempo. La diabetes, el cancer, la enfermedad de sobrecarga de hierro, o cualquier enfermedad o el tratamiento médico que debilita el sistema inmune del cuerpo pueden poner también a individuos en el riesgo alto para la infección de Vibro vulnificus.

La campaña de [ Nombre de su agencia ] se implementara en alianza con organizaciones comunitarias de salud y los medios de comunicación. [NOTE: Si su agencia va imprimir y distribuir copias de la fotonovela, incluya la oración siguiente. Si no, omita la oración siguiente.] [ El nombre de su agencia ] proporcionara la información de salud en forma de fotonovela (libro ilustro que muestra lo que puede sucederles a las personas con sistemas inmunes debilitados que comen ostiones crudos contaminados con Vibrio vulnificus) y distribuyendo anuncios de servicios públicos.

Más información acerca de los riesgos asociados con comer ostiones crudos esta disponible en [ la adiccisn de informacisn acerca de su agencia. ]