¿Qué dice la Etiqueta de Información Nutricional?
En 2016, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) actualizó los requisitos de la Etiqueta de Información Nutricional de los alimentos y bebidas envasadas. La FDA exigió cambios en la Etiqueta de Información Nutricional basados en información científica actualizada, nuevas investigaciones sobre nutrición y aportaciones del público. Se trata de la primera actualización importante de la etiqueta en más de 20 años. El diseño renovado de la etiqueta y la información actualizada facilitan la elección de alimentos con conocimiento de causa que contribuyen a unos hábitos alimentarios saludables para toda la vida.
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Los tamaños de las porciones son reales
Las porciones por envase y la información sobre el tamaño de las porciones aparecen en letra grande y negrita. Los tamaños de las porciones también se han actualizado para reflejar mejor la cantidad que la gente suele comer y beber hoy en día. NOTA: el tamaño de la porción no es una recomendación de cuánto debe comer.
- La información nutricional que figura en la Etiqueta de Información Nutricional suele basarse en una porción del alimento; sin embargo, algunos envases también pueden contener información por envase.
- Un paquete de alimentos puede contener más de una porción.
Más información sobre el tamaño de las porciones en la Etiqueta de Información Nutricional.
Las calorías son más visibles
Las calorías aparecen en letra grande y negrita para que la información sea más fácil de encontrar y usar.
Se utilizan 2,000 calorías al día como guía para las recomendaciones generales de nutrición. Sus necesidades calóricas pueden ser mayores o menores y variar en función de su edad, sexo, altura, peso y nivel de actividad física.
Más información sobre las calorías en la Etiqueta de Información Nutricional.
Los mínimos y máximos del % del valor diario
El porcentaje de valor diario (%VD o DV en inglés) muestra cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a su dieta diaria total. Se han actualizado la mayoría de los valores diarios de los nutrientes. Como guía general:
- 5 % VD o menos de un nutriente por porción se considera bajo
- 20 % VD o más de un nutriente por porción se considera alto
La nota a pie de página de la parte inferior de la etiqueta se ha actualizado para explicar mejor el %VD.
Más información sobre los valores diarios en la Etiqueta de Información Nutricional.
Nutrientes: la lista actualizada
¿Qué información ya no es requerida en la etiqueta?
- Se eliminó las calorías procedentes de las grasas porque las investigaciones demuestran que el tipo de grasa consumida es más importante que la cantidad.
- Las vitaminas A y C ya no son obligatorias en la etiqueta, ya que las deficiencias de estas vitaminas son raras hoy en día. Estos nutrientes pueden incluirse de forma voluntaria.
¿Qué información se agregó a la etiqueta?
- Se agregó las azúcares añadidas a la etiqueta porque consumir demasiadas azúcares añadidas puede dificultar que se obtengan los nutrientes necesarios sin sobrepasar los límites calóricos. Las azúcares añadidas incluyen las azúcares que se añaden durante el procesamiento de los alimentos (como la sacarosa o la dextrosa), los alimentos envasados como edulcorantes (como el azúcar de mesa), las azúcares de los jarabes y la miel, y las azúcares de los zumos concentrados de frutas o vegetales.
- Se exigió que la vitamina D y el potasio figuraran en la etiqueta porque las personas en los Estados Unidos no siempre ingieren las cantidades recomendadas. Las dietas ricas en vitamina D y potasio pueden reducir el riesgo de osteoporosis e hipertensión, respectivamente.
¿Qué vitaminas y minerales permanecieron igual?
El calcio y el hierro siguen figurando en la etiqueta porque las personas en los Estados Unidos no siempre ingieren las cantidades recomendadas. Las dietas ricas en calcio y hierro pueden reducir el riesgo de osteoporosis y anemia, respectivamente.
Haga que la etiqueta trabaje para usted
Utilice la etiqueta como una herramienta de apoyo para sus necesidades dietéticas personales: elija alimentos que contengan más nutrientes de los que desee obtener más y menos nutrientes de los que desee limitar.
Elija más frecuentemente alimentos que sean:
- Más ricos en fibra alimentaria, vitamina D, calcio, hierro y potasio.
- Más bajos en grasas saturadas, sodio y azúcares añadidas.
Elegir alimentos y bebidas más sanos puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar algunas enfermedades, como hipertensión, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y anemia.
Recursos
www.fda.gov/NutritionFactsLabel